近日，中国饭店协会驻会副会长丁志刚，副秘书长、住宿事业部主任张乐然，酒店数字化专委会副理事长徐斌菲一行前往独凤轩中熬汤业工厂进行深入的考察调研。独凤轩中熬汤业董事长于连富携团队亲自接待，双方就行业发展趋势、技术创新等方面展开了广泛交流。

　　协会领导 赴厂考察

　　考察团首先参观了独凤轩中熬汤业高标准智能骨汤工厂的现代化生产车间。于连富董事长详细介绍了中熬汤业GMP10万级洁净车间与精装修中的中熬汤食研究院，重点观摩了国际原料溯源管理、AI控温萃取、超低温浓缩、微胶囊锁鲜等小分子蛋白骨汤及全自动预煮汤材加工核心技术，特别强调了独凤轩在骨汤熬制工艺上的创新突破，采用“分子+数学”对传统熬汤方法与现代科技的融合，实现了产品标准化、规模化生产的同时，最大程度保留了骨汤的营养与风味。

　　丁志刚副会长对独凤轩在技术创新上的努力表示赞赏，他指出，在竞争激烈的餐饮市场中，持续的技术创新是企业保持竞争力的关键，供应链企业应不断提升研发能力，推出更多符合消费者口味和健康需求的产品。

　　深入探讨 发展趋势

　　随后的座谈会上，双方围绕汤食市场的发展趋势展开了深入探讨。张乐然副秘书长分析了当前住宿餐饮行业与汤食产业融合发展的新机遇，他认为，独凤轩研发的“汤乐士智能煲汤机”能够有效提升酒店餐饮的效率和品质，降低运营成本，未来两者的合作空间巨大。徐斌菲副理事长则从酒店数字化角度出发，提出了供应链企业可以借助数字化手段优化供应链管理、精准对接市场需求的建议，通过大数据分析消费者偏好，指导产品研发和市场推广。

　　加强合作 共促发展

　　于连富董事长介绍了独凤轩中熬汤业的发展历程和未来规划。他表示，独凤轩始终坚持以品质为核心，以创新为驱动，不断拓展业务领域。目前，企业不仅在B端市场与众多餐饮企业建立了长期稳定的合作关系，还积极推出“汤乐士智能煲汤机”打破传统熬汤五大瓶颈，未来，独凤轩将继续加大在技术研发、品牌建设和市场拓展方面的投入，努力打造成为汤食产业的领军企业。

　　此次考察调研活动，加强了中国饭店协会与独凤轩中熬汤业之间的沟通与了解。双方表示，未来将进一步加强合作，共同推动行业的健康发展，为消费者提供更加优质、便捷、营养、美味的汤食产品，助力餐饮行业的创新升级。

　　中国汤·独凤轩

　　独凤轩是中餐骨汤料专家，公司从2001年开始进入骨调味料行业，发明了畜禽骨综合提取利用技术、牵头起草了骨类调味料国家标准，目前企业是国家高新技术企业、2016年登陆新三板（838561）。独凤轩三大工厂布局做供应链保障，可以为不同区域客户提供预煮食材、骨髓原汤、风味高汤、预制汤品设计的全方位服务。

　　中国汤 · 独凤轩

　　用中国汤传承中国味

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