福建晋江市市场监督管理局开展“食安晋江”智慧监管平台（二期）建设

2023-12-21 10:15:41 来源：

利好

　　为筑牢食品安全防线，强化养老机构食堂食品安全主体责任意识，福建晋江市市场监督管理局依托现有的“食安晋江”智慧监管平台，开展平台二期建设，将全市养老机构食堂(含长者食堂)接入平台实施监管。“食安晋江”智慧监管平台(二期)建设被列入2023年晋江市委、市政府“为民办实事”项目。

　　以协作提升食安工作能力。

　　会同养老机构主管部门开展全市养老机构食堂摸底，了解养老机构食堂基本情况，并对接“食安晋江”智慧监管平台公司探讨二期工程实施思路，依托现有平台数据进行研判，对智慧监管平台云计算、视频监控、AI智能分析等技术手段进行优化升级，进一步提高信息推送的时效性与准确性。

　　以科技赋能食品安全监管。

　　将全市摸排的48家养老机构食堂(含长者食堂)接入“食安晋江”智慧监管平台实施监管，实现从食材加工环节的AI智能行为监管、规范出餐环节的操作，进行对后厨加工过程违规行为的自动抓拍，对抓拍的行为通过平台发送预警信息至养老机构食堂管理人员和片区食品安全监管人员手机终端，督促整改，形成闭环，打造养老机构食堂安全的动态监管，最终实现食品安全监管效能的提升。

　　以监管压实企业主体责任。

　　重点监管平台抓拍违规数量排名前10%的单位，约谈单位负责人，并要求其提供书面承诺及整改报告。同时，对养老机构食堂管理人员进行针对性培训、组织现场考核，进一步防范养老服务领域食品安全风险，提升全市食品安全水平。截至目前，已开展针对性培训、现场考核61场次。

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